Un’arte antica e nobile, tramandata di generazione in generazione.

Un’arte che inizia con la selezione delle piante più adatte al territorio e procede fino alla raccolta, preferendo un approccio manuale senza l’uso di macchinari. Questo metodo richiede esperienza, delicatezza e impegno, favorendo un costante contatto con la pianta per prevenire lo svilupparsi di muffe o altri agenti esterni che possono comprometterne il raccolto.